Pour les Français, la notion de développement durable dépasse à présent la simple question environnementale. Même si cette dimension reste la plus souvent citée (69%) lorsqu’on interroge l’opinion sur « ce qui prime aujourd’hui dans le développement durable », les dimensions sociale (61 % de citations) et économique (56%) ne sont pas oubliées. Ces différents aspects sont ainsi de plus en plus souvent associés. On ne s’étonnera dès lors pas que la prise en compte des critères environnementaux par la filière agricole génère de fortes attentes : plus de 90% des personnes interrogées considèrent qu’il est important que la production « suive une démarche globale de qualité et de respect de l’environnement », et que les produits achetés soient « de saison, produits par des exploitants locaux ».
Les bonnes pratiques agricoles en matière d’environnement sont plébiscitées. Presque tous les répondants se déclarent ainsi intéressés par l’achat de produits « issus de l’agriculture biologique » (78%), ou « issus d’un système de production s’inscrivant dans une démarche respectant globalement les engagements de développement durable » (89%). Les Français souhaiteraient que les grandes surfaces proposent une sélection plus large de ce type de produits, et qu’elles les mettent davantage en valeur. Un effort sur la visibilité et l’information quant à l’origine et la qualité des produits est également souhaité.
L’enquête montre encore que les Français attachent beaucoup d’importance à la juste rémunération des producteurs agricoles. Sans en oublier leurs propres problèmes de pouvoir d’achat : « le prix » reste bien le premier critère de choix d’un produit (54% de citations), juste devant « son origine » (51%). Face au porte monnaie, la question du « respect de l’environnement par l’agriculteur » redevient secondaire (34% de citations »).
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